一張圖帶你看懂日本畜牧業

喜歡肉食的朋友絕對不能錯過這篇,這張圖分別以不同顏色的圓圈(土色牛肉,粉紅色豬肉,黃色雞肉,藍色乳牛)來表示產值(圓圈越大產值越大),左上角的四個統計圖則同樣呈現「飼養戶數」減少,但是飼養頭數的減少程度相對平緩,代表大規模飼養或放養是畜牧業主流。

北海道不用多說,牛奶佔了全日本幾乎9成的產值(北海道大家都知道首選十勝鮮奶),其他的如名牌牛(神戶牛,松阪牛,近江牛)除了前澤牛產量稍大之外都屬於少量的高單價肉類。鹿兒島大家對它的第一印象就是「黑豬肉」,但是其實它的牛肉產值要大過豬肉產值,而日本三大雞(秋田比內雞,名古屋コーチン、薩摩軍雞)之一的雞肉產值當然也不小。一旁的宮崎,熊本雖稱不上有名但整體看來九州的畜牧業在日本整體的占比不小,算是日本人餐桌上庶民食材的主要供給地,東京近郊則相對缺乏牛肉的主要供給地(注意到了嗎?),所以關西牛肉消費量多,關東豬肉消費量多跟地緣的關係也就不言而諭了~

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出處:『地図とデータでよく分かる日本地理』

【牛肉各部位的日本該怎麼說?】

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